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五味子烘干工藝——易立諾


2022-11-15


       五味子分北五味子和南五味子,北五味子質(zhì)量較優(yōu)。北五味子表面呈紅色、紫紅色,果肉柔軟,有光澤。北五味子主要產(chǎn)地在東北地區(qū)及內(nèi)蒙古、河北、山西等地。南五味子主要產(chǎn)在黃河流域以南,如江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云南等。

五味子含水量很大,不易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸,干燥技術(shù)是五味子生產(chǎn)過程中至關(guān)重要的一種技術(shù)之一。相對(duì)于傳統(tǒng)的日曬干燥法,現(xiàn)在廣泛采用熱泵技術(shù)的熱風(fēng)干燥技術(shù),而真空干燥技術(shù)耗時(shí)較長(zhǎng),冷凍干燥能耗較大,導(dǎo)致成本過高(干燥成本高出熱風(fēng)干燥的4-8倍)。

       每年到了采收五味子果實(shí)要適時(shí)。若是果實(shí)采收過早,將會(huì)大大降低五味子的質(zhì)量;至于采收過晚,就會(huì)造成落果。從而導(dǎo)致五味子的經(jīng)濟(jì)損失。所以應(yīng)適時(shí)采收是很重要的。當(dāng)五味子果實(shí)變軟而富有彈性,外觀呈紅色或紫紅色時(shí),這就已達(dá)到成熟,即每年的8月末至9月上、中旬進(jìn)行采收。采收要在晴天進(jìn)行,上午露水消失后進(jìn)行。采收時(shí),要做到盡量少傷葉片和枝條,對(duì)于采后暫時(shí)運(yùn)不完的果實(shí),要放陰涼處貯藏,以確保果實(shí)的產(chǎn)品質(zhì)量。

五味子烘干工藝——易立諾五味子烘干工藝——易立諾

五味子烘干工藝對(duì)比

1. 陰干法。做法是將五味子放在干燥,陰涼,通風(fēng)處攤開,攤開厚度不能超過3厘米,還要做到經(jīng)常翻動(dòng),直至五味子干燥即可。

2. 將五味子放在日光下曬干的加工方法,要以涼曬,絕對(duì)不可曝曬。涼曬時(shí)五味子攤放厚度不可超過5厘米,曬時(shí)應(yīng)經(jīng)常翻動(dòng),直至干燥為止。這個(gè)辦法受制于天氣。

3. 使用易科五味子熱泵烘干機(jī),烘干均勻,能保留其五味子自身的價(jià)值。

4、易科五味子烘干機(jī)烘干流程:五味子新鮮果采摘后,表面附有塵埃和部分農(nóng)藥殘留,干燥前需要清洗處理。將淋洗以后的五味子瀝干,然后按照一定的鋪料密度遠(yuǎn)遠(yuǎn)放入物料盤中進(jìn)行熱風(fēng)干燥。干制品的水份含量一般在10-15%之間,放置在陰涼干燥處。空氣濕度在65%以下,避免陽光直射。烘干時(shí),開始時(shí)室溫在 60℃左右,當(dāng)五味子達(dá)半干時(shí)將溫度降到 40℃—50℃。直到五味子烘干為止。
(以上工藝僅供參考,如需了解請(qǐng)致電店鋪電話,期待您的來電)

 

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